La Localidad de Cafayate
cuenta con algo mas de 13 mil habitantes. La mayoría vive en el centro, los
menos en las localidades del campo. La localidad
fue fundada en 1840 por Manuel Fernando de Aramburú, Coronel del Ejército Real,
quien ejecutó la voluntad de su madre de ofrecer un santuario en el lugar a la
Virgen del Rosario.
